【10分钟美味】自制甜面酱

为了做手抓饼而准备的甜面酱，好棒，可以自己做了，干净又简单！冰箱冷藏一晚上口感更佳！更详细的步骤图可以参考我的（绍兴面饽饽）里的甜面酱做法： #自制甜面酱详细版（附：绍兴面饽饽做法）#菁选酱油试用##

甜面酱的用料

面粉一勺

水适量

老抽酱油适量

细砂糖适量

色拉油 1，2滴

甜面酱的做法

步骤1

冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。

步骤2

开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这是放入细砂糖，我放了6小勺，根据个人口味，边放变尝尝味道。

步骤3

等酱变浓稠，滴1到2滴色拉油，再搅拌一下就可以了。

步骤4

我试了两种做法，第一种是先将面粉放入锅中炒热，再放水酱油糖，这个做法操作起来比较难把握，一不小心面粉没有完全溶解，就有了好多疙瘩。第二种就是前面提到的，做得很成功，而且操作起来不会手忙脚乱。图为第一种做法的甜面酱，酱油放少了，白色点点就是没有溶解的面粉，看不下去了，已被我毁尸灭迹了mie hei hei hei~

甜面酱的烹饪技巧

我一勺面粉可以做一小碗，水的量是一碗，不用担心水多，小火慢慢可以收汁的。这次我没有做很多，因为做做很方便，现吃现做也可以。