糖醋排骨

以前只要去外面餐馆就喜欢点此菜，这次尝试自己做，第一次做味儿和外面的差不多，很喜欢，又简单，想让别人也尝试下，我可是一点酱油也不放的，外面饭馆放太多酱油了，对女孩子的皮肤不好哦！

糖醋排骨的用料

排骨 1斤

葱少许

盐 1小勺满勺

冰糖适量

香醋适量

料酒适量

淀粉 3小勺

鸡精小半勺

姜，蒜姜切片，蒜瓣用刀拍散

糖醋排骨的做法

步骤1

首先将买来的排骨洗净捞出，锅内放水下排骨放入两三片姜片烧开，煮排骨的时间不宜太长，煮掉排骨的血水就行，煮太久排骨会变老，没囗感。

步骤2

开小火，锅内放油，放入冰糖（冰糖看个人喜欢，偏甜者多放），翻炒至冰糖完全化掉，放入排骨反复煸炒，下姜片，蒜煸炒。

步骤3

取一小碗调汁，放入香醋（小碗的五分之一），黄酒（或者料酒），盐，鸡精，用勺子搅拌成汁，倒入锅内用锅铲搅拌多次。

步骤4

取一小碗放入几勺淀粉或生粉皆可，加入冷水搅拌成汁，倒入锅内搅拌，等锅内汤汁收得差不多，下葱花便可装盘。这是我的完成品，个人觉得简单易学。