虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭的做法
步骤1
先腌虾仁，我用的大洋世家200克的大虾仁一半，解冻后清洗干净，放白胡椒、盐、料酒，也可以放一点糖都是去腥的，慢慢搅拌，放十分钟入味。热油，放入虾仁，尽量控干水以免溅油，炒至微微发红即可，盛出备用。再把鸡蛋打碎，炒好备用。
步骤2
葱蒜姜切好，胡萝卜白萝卜火腿肠切丁，或者用黄瓜，洋葱都可以，看个人口味。热油，葱蒜姜下锅爆香，放入各种菜丁爆炒，放点盐，这里可以多放点油。接着放入打碎的米饭，小火翻炒。放入适量酱油，翻炒均匀，再放入虾仁鸡蛋，炒啊炒，出锅。
步骤3
成品虾仁蛋炒饭的烹饪技巧
这是一家三口的量，大家酌情增减