诗文 | 萝卜炖骨头汤 |
释义 |
萝卜炖骨头汤白萝卜有赛人参之美称,是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。筒骨头除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 萝卜炖骨头汤的做法![]() 步骤1 准备所有材料。![]() 步骤2 将白萝卜去皮,滚刀切块;![]() 步骤3 在锅中倒入凉水下筒骨,焯水使筒骨内的血沫随着水温上升吐净。![]() 步骤4 撇去浮末;![]() 步骤5 将焯好水的筒骨捞出,用冷水冲洗干净备用。![]() 步骤6 将筒骨、白萝卜、姜片放入电饭煲中;![]() 步骤7 加入适量水;(水正好没过食材就好了)![]() 步骤8 加入适量盐;![]() 步骤9 加入适量白糖;![]() 步骤10 加入适量料酒;![]() 步骤11 电饭煲插上电源,按“功能”键选择“煲汤”键,再按“开始”键就开始工作啦~![]() 步骤12 经过2小时的等待,萝卜炖骨头汤就炖好了。。。![]() 步骤13 装碗,撒上葱花即可食用。萝卜炖骨头汤的烹饪技巧1、将大骨提前用冷水泡出部分血水, 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜,再煮时水开后撇去剩余的血沫。 |
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