开囗炊圆
蒸在家乡方言说是炊，由于以前没有煤气天然气，家里做好饭炒菜是用柴火烧的，烧柴火时会用一竹筒来吹气增加火力，因此蒸圆被说成炊圆。用糯米粉做口感软糯加上肉末的清淡咸香，一囗一个会不知不觉吃饱了。
蒸肉丸的做法
步骤1
用水磨糯米粉比较糯
步骤2
加入热水用筷子搅拌成片状再揉搓成团
步骤3
挫长条分成12份
步骤4
取一挫圆再凹一个洞
步骤5
整成这样
步骤6
加入肉馅用虎口收口，口子变小即可（肉末一般配点葱花，生抽，料酒拌匀腌制10分钟左右，盐少放点）
步骤7
全部做好
步骤8
水开蒸上5-7分钟左右可以出锅
步骤9
吃时再淋上少许生抽
步骤10
摆上