香酥粒餐包
餐包的做法
步骤1
除黄油外，所有材料倒入厨师机，揉至扩展阶段，然后加入黄油揉至完全阶段，可以拉出手套膜
步骤2
将揉好的面团放在温暖湿润处发酵至原来的二倍大
步骤3
面团用手指戳下去不回缩
步骤4
平均分成16等份，46克每个，滚圆后醒发15分钟
步骤5
依次做好所有面团，放入铺了油纸的烤盘
步骤6
放在烤箱里发酵
步骤7
将发好的面团表面刷蛋液，撒上香酥粒
步骤8
烤箱预热180度烤18～20分钟
步骤9
烤好后，立即取出，凉后装入密封袋