浓香熏肠大虾意面

最近认识了一非常会做菜的意大利姑娘，学了这道意面，人家意大利姑娘说牛意面从来都不用罐头番茄酱，而是用新鲜番茄和适当火候将浓香酱汁熬出来。

浓香熏肠大虾意面的用料

organic小番茄 1斤

芝麻草适量

新鲜意面 1包

小洋葱 2个

甜椒 2个

黄油适量

橄榄油适量

意式熏肠 1根

深海大虾适量

浓香熏肠大虾意面的做法

步骤1

材料如图所示，有机番茄一切二，洋葱切瓣，熏肠切厚块，甜椒切粗圈。面买的新鲜意面，上面显示煮4分钟就好。

步骤2

起两个锅，一个放橄榄油，油热甜椒圈下锅小火煎香；另一锅大火，下少量橄榄油，油热后放入黄油块，黄油块即将融化时，放入洋葱，稍稍翻动炒香；放入熏肠，不要翻动，让肠油自己流出来，熏肠变色时放入大虾，稍稍炒制。

步骤3

将炒好的甜椒圈和新鲜番茄都放入熏肠锅中，撒点海盐，搅拌均匀，大火煮沸，千万别加任何水，小火焖煮20分钟，酱汁浓稠鲜香之时，快速另起一锅水煮面，煮好面捞出来与酱汁拌匀即可。按个人口味撒上芝麻菜和黑椒。

没有意式熏肠，可用国内四川腊肠代替，咸味的，不能用甜味的意面新鲜和干意面都可以番茄的好坏决定了你酱汁的鲜美程度，尽量选有机小番茄