诗文 | 五彩鸡丁 |
释义 |
五彩鸡丁
五彩鸡丁的做法步骤1 将鸡胸肉洗净,切成丁,用淀粉上浆步骤2 将黄瓜,五彩椒均切成丁步骤3 将花生米温油下锅,小火炸酥备用(切不可用大火,否则极易炸糊)步骤4 将炒锅放油,油热后放入鸡丁快速滑熟盛出步骤5 锅底放少许油,方麻椒炸出香味,将麻椒粒捞出不用步骤6 放葱姜蒜沫爆香,放入豆瓣酱炒出香味步骤7 放入鸡丁,彩椒丁,黄瓜丁翻炒步骤8 加少许料酒,少许盐,味精以及胡椒粉步骤9 最后加入炸好的花生米,稍稍翻炒一下马上出锅步骤10 滴几滴香油调味五彩鸡丁的烹饪技巧 |
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