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诗文 西兰花拌鲜鱿
释义

西兰花拌鲜鱿

西兰花拌鲜鱿的用料

新鲜鱿鱼一只,西兰花一朵 生抽,白砂糖,鸡精,白胡椒粉,植物油,芝麻香油,大蒜2瓣,盐1/4小勺,生姜2片切丝,香葱2根切段,料酒一大勺,花椒油1小勺

西兰花拌鲜鱿的做法

步骤1

1.鲜鱿鱼打花刀,切片。鱿鱼尾切片,须切两段。 2.鱿鱼加盐、姜、葱、料酒抓匀,腌10分钟去腥。西兰花切小朵。 3.姜、蒜、葱、红椒分别切碎。生抽、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、香油、花椒油放碗内,加1大匙清水调匀即成味汁。 4.锅内放一锅水,加入油、盐各少许,烧开后加入西兰花,焯烫2分钟后捞出沥干水分。 5.鱿鱼放入开水中烫至卷起,捞出沥干水分。6.将西兰花摆在盘边,中间摆上鱿鱼。 7.炒锅内烧热植物油和香油各一半,加入葱姜蒜红椒炒出香味。 8.倒入调好的味汁小火烧开,趁热淋在鱿鱼上。完成作品。

西兰花拌鲜鱿的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:20:38