诗文 | 柠檬蔓越莓磅蛋糕 |
释义 |
柠檬蔓越莓磅蛋糕
柠檬蔓越莓磅蛋糕的做法步骤1 柠檬擦出皮屑,用幼砂糖拌匀冷藏3小时。 取出加入鸡蛋,隔40度热水打到发白膨胀。 依次加入淡奶油,朗姆酒,过筛的面粉,蔓越莓,融化的黄油。 注意每次加入都要拌匀。装入模具,180度烤45分钟。步骤2 10克柠檬汁+25克砂糖+50克水 一起煮沸,柠檬蛋糕出炉稍凉开始刷柠檬糖浆, 一遍一遍的刷在蛋糕表面,直到糖浆全部刷完。 柠檬糖浆就是这款蛋糕软糯酸甜的精髓所在。柠檬蔓越莓磅蛋糕的烹饪技巧注意柠檬要用盐水浸泡1小时,揉搓去除表面蜡质,再擦柠檬皮屑,最好用有机柠檬。 黄油隔热水或者用微波炉融化成液体后要降温,约40度时候再用。 冷透了的蛋糕用保鲜膜包好放冰箱,可以冷藏保存一周哦。 |
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