诗文 | 萝卜烧肉 |
释义 |
萝卜烧肉萝卜烧肉,对于喜肉,又怕肥腻的人来说,是最好不过了! 萝卜烧肉的做法步骤1 五花肉洗净,切成块,冷水绰一下!水开后,不要急着熄火,开盖烧一下,让肉里的骚气跑跑掉!熄火,五花肉用冷水洗净,水沥干,备用!步骤2 准备好生姜,茴香,桂皮,冰糖。步骤3 起油锅,放少量油,油温七八成热,下五花肉!翻炒!步骤4 肉翻炒至金黄色,下酱油5勺,上色第一步!步骤5 翻炒一下后,加入大量开水,没过肉为止!加入一勺料酒,若干生姜、茴香、桂皮、冰糖,大火煮开,改小火慢炖50分钟。步骤6 萝卜洗净,切成小块,放入锅内!继续小火炖30分钟!步骤7 出锅!完工!萝卜烧肉的烹饪技巧 |
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