藜麦红烧茄子
红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。历史久远加入藜麦营养更丰富。唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。
藜麦红烧茄子的做法
步骤1
准备好原材料高品质藜麦
步骤2
藜麦淘洗干净加水放入笼屉蒸15分钟，取出打松备用
步骤3
青椒和西红柿清洗干净切块
步骤4
茄子洗净滚刀块后均匀的裹上面粉和鸡蛋，面粉不要太多，太多炸出的茄子糊块多。
步骤5
平底锅多倒些油热锅后放入裹好的茄子炸至变黄、变软，捞出备用
步骤6
剩留适量油热锅后中火爆炒葱姜蒜，放青椒西红柿翻炒，加入茄子继续翻炒放一小勺盐， 搅拌均匀
步骤7
放入藜麦翻炒使之均匀入味
步骤8
加点鸡粉翻炒即可出锅藜麦红烧茄子的烹饪技巧
藜麦红烧茄子是素菜中的精细者加入藜麦口感和营养更加丰富。藜麦是唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求的食物，藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，膳食纤维含量高被称为丢失的远古“营养黄金”。需选用高品质的藜麦营养价值与口感才会更好。