诗文 | 葱?大排面 |
释义 |
葱?大排面
葱?大排面的做法步骤1 先做葱?大排,做好的大排吃不完可以放冰箱,每次想吃的时候挖出来,下面、配米饭,都很好吃。葱要多放一些,葱吸满肉汁后,其实比肉还好吃。步骤2 大排用刀背剁松,这样吃起来口感才嫩,一块大排剁松后体积能有原来的2倍步骤3 用料酒腌一会儿大排,有些人还喜欢放一个蛋清,大家可以都试试。之后拍上薄薄一层生粉。步骤4 入油锅炸到两面金黄,捞出来待用。步骤5 锅内下底油,小葱洗净后切大段,沥水后入油锅,煸炒一下。步骤6 把炸好的大排放进去,加酱油、水、姜块,桂皮、八角,大火煮开后转小火慢炖。步骤7 加冰糖,继续慢炖1小时。步骤8 转大火收汁即成。步骤9 煮一碗面,水开了后下面条,可以顺便烫几根青菜一起吃。步骤10 要多放点肉汁,那样才香!~\(≧▽≦)/~葱?大排面的烹饪技巧 |
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