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诗文 深夜食堂之土豆炖肉
释义

深夜食堂之土豆炖肉

天气冷了,炖一锅肉汤来吃,暖的不得了。

土豆炖肉的用料

牛肉 150克 土豆 2个
胡萝卜 1个 洋葱 半个
米酒 5ML 粗砂糖 3克
胡椒粉 适量 淡口酱油 5ML

土豆炖肉的做法

深夜食堂之土豆炖肉的做法图解1

步骤1

选块好牛肉,用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位,这些部位有筋,肥瘦相同。蜀黍喜欢带点筋的牛肉,有嚼头,味道好
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解2

步骤2

北方的土豆非常适合炖煮,口感绵密,味道甘甜。胡萝卜不仅增添汤头的口感,煮好之后相比土豆的味道毫不逊色。
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解3

步骤3

牛肉顶刀切大片,胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切成宽丝,生姜和蒜都切片
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解4

步骤4

倒少量油把姜片和蒜片炒香
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解5

步骤5

放入牛肉煸炒,倒入米酒。然后放入洋葱翻炒
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解6

步骤6

洋葱炒软后放入土豆和胡萝卜块,加适量粗砂糖和淡口酱油调味
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解7

步骤7

加水大火煮开小火慢炖30-40分钟,出锅前可放少量盐,喜欢甜口的不放也可。蜀黍本人喜欢加一点黑胡椒,它跟牛肉实在是绝配。。
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解8

步骤8

装盘可以再放几片焯过水的扁豆绿绿的装饰一下。
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解9

步骤9

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土豆炖肉的烹饪技巧

深夜食堂第二季09集的土豆炖肉,其实在中国也是妈妈经常会做来吃的家常菜。看到这个就特别怀念冬天放学回家后妈妈做的一锅炖菜。吃着身体暖烘烘的。蜀黍特别为这个干掉两碗饭。赶紧试试。味道不错

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更新时间:2024/12/26 4:41:49