干锅中翅

长大的我们会发现在身边的朋友越来越少，留在身边的人也越珍贵。庆幸我身边还有几个跟我一起二的小伙伴，虽然现在工作忙碌，跟小伙伴聚少离多，但一有时间我就会厚着脸皮去她家蹭饭，干锅中翅就是小伙伴她爸的拿手菜之一。为了方便自己解馋，我偷师学艺，总算学会啦，哈哈妹要提醒小厨娘们，不管多忙，都要记得和自己的朋友聚聚聊聊哟！

干锅中翅的用料

中翅 400g

土豆 1个

藕 1个

干辣椒

老姜

大蒜

酱油

醋

豆瓣酱

料酒

泡辣椒

大葱段

干锅中翅的做法

步骤1

首先买回的中翅从中间切成两段，中翅太大的话不易入味。切小块之后抄水，煮5分钟左右起锅。

步骤2

将抄水后的中翅浸在冷水里，小泡一会儿。把土豆、藕削皮，切成小段。之后就可以热锅啦！

步骤3

油要稍微多一些，待油冒烟依次放入姜片、花椒、豆瓣酱，炸出香味就把滤水的中翅倒入锅内，同时加入料酒，中火爆炒。

步骤4

爆炒过程中，依次加酱油，醋，泡辣椒，蒜瓣和葱段。炒3分钟倒入干辣椒继续翻炒，等中翅外面成金黄就将土豆，藕混入锅中继续翻炒，直至土豆熟了以后，加盐，味精调味就可起锅了。

干锅中翅

干锅中翅的用料

干锅中翅的做法

干锅中翅的烹饪技巧