豆沙酥

稻香村有一种蛋黄酥，吃起来酥脆鲜香，咬开来层次丰富，很是惹人喜欢！于是，就想在家里尝试，但心血来潮时，发现家里没有了咸蛋黄，只好暂时用豆沙馅来练练手，不过，外形相似，味道也独到之处！本次尝试的是抹茶和可可两种口味，吃过的同事都赞不绝口！下面把过程与众吃货分享！

豆沙酥的做法

步骤1

高筋粉150克，黄油70克，白沙糖30克（根据口味调整即可，因为豆沙馅还是挺甜的，皮料可以稍淡些口味），盐4克，牛奶40克混合，揉成面团，最好揉至面上劲，可以拉出烤面包的膜状效果

步骤2

制作油酥料：将100克低盘粉分成两份，分别加入30克黄油和抹茶粉、可可粉，揉成光滑的面团！之后，将面团和油酥团用保鲜膜盖好后，醒30分钟！

步骤3

将面团分成六等份

步骤4

油酥料各分成三份

步骤5

将面皮边缘按薄，包入油酥料，收口

步骤6

收口向下，擀成圆形面片儿

步骤7

沿一侧卷起，成条状！再放入盆里，盖好保鲜膜，醒20分钟！

步骤8

之后，将条状面皮按扁

步骤9

擀成长条面片

步骤10

再从一侧卷起，成圆柱状面团

步骤11

用锋利的刀，从圆住形面团中间切开（刀越锋利越好，以免造成面皮粘连）

步骤12

将有螺旋的一面向上，按平，擀薄，方式等同于擀饺子皮，擀成中间厚，四周薄的面皮

步骤13

面皮反转，螺旋一面向下，包好豆沙馅，收口

步骤14

烤盘上放油纸，均匀摆放整齐。烤箱预热180度，烤25分钟！????最后，出炉！！！放凉后品尝，酥脆可口！