鱼香肉丝——超级下饭
鱼香肉丝——超级下饭的做法
步骤1
先处理食材：1、胡萝卜切丝放水里焯下捞出备用。青椒切丝备用。2、肉切丝放点盐用手抓到发黏，再放点油抓一下，一旁备用。这样处理肉炒出来会比较嫩！步骤2
热锅放少量油，小火倒入焯好的胡萝卜丝和肉丝，炒至肉丝变色盛出备用。步骤3
再倒一点油，放切好的葱姜蒜爆香，再倒入一勺郫县豆瓣翻炒，不能吃辣不要多放。再倒入事先调好的糖醋汁，3醋2糖1酱油是我比较喜欢的比例，喜欢酸的喜欢甜的可以自行多加。步骤4
倒入青椒丝、胡萝卜丝和肉丝大火翻炒。步骤5
慢慢倒入一碗加一调羹淀粉的清水，中火收汁。大功告成，盛出，开饭！