诗文

红心火龙果戚风蛋糕

释义

红心火龙果戚风蛋糕

火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。红心火龙果搭配戚风，味道相当的不错。

红心火龙果戚风蛋糕的用料

步骤1

红心火龙果、纯牛奶、玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里。

步骤2

搅拌均匀，火龙果要搅拌成泥。

步骤3

加入过筛后的低筋面粉。

步骤4

搅拌好的蛋黄糊如图所示。

步骤5

电动打蛋器打至粗泡，加20g白糖。

步骤6

打至蛋白细腻变白，加20g白糖。

步骤7

打至蛋白提起有滴落，加20g白糖。

步骤8

打发至硬性发泡，有小勾角。

步骤9

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。

步骤10

将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

步骤11

翻拌均匀蛋糕糊如图所示。

步骤12

将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。

步骤13

烤箱170度预热烤45分钟左右。

步骤14

烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下。

步骤15

立即倒扣。

步骤16

放凉后脱模。

步骤17

切割面，很软，口感很好。

1.油也可以用色拉油、黄油、玉米油。 2.糖可根据自己喜好加减。 3.根据自家烤箱调整温度。 4.火龙果可以事先用料理机打成果泥。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。