红心火龙果戚风蛋糕
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。红心火龙果搭配戚风，味道相当的不错。
红心火龙果戚风蛋糕的做法
步骤1
红心火龙果、纯牛奶、玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里。
步骤2
搅拌均匀，火龙果要搅拌成泥。
步骤3
加入过筛后的低筋面粉。
步骤4
搅拌好的蛋黄糊如图所示。
步骤5
电动打蛋器打至粗泡，加20g白糖。
步骤6
打至蛋白细腻变白，加20g白糖。
步骤7
打至蛋白提起有滴落，加20g白糖。
步骤8
打发至硬性发泡，有小勾角。
步骤9
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
步骤10
将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
步骤11
翻拌均匀蛋糕糊如图所示。
步骤12
将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中，震一下消除表面气泡。
步骤13
烤箱170度预热烤45分钟左右。
步骤14
烤熟立即出炉，距桌面20cm摔一下。
步骤15
立即倒扣。
步骤16
放凉后脱模。
步骤17
切割面，很软，口感很好。红心火龙果戚风蛋糕的烹饪技巧
1.油也可以用色拉油、黄油、玉米油。 2.糖可根据自己喜好加减。 3.根据自家烤箱调整温度。 4.火龙果可以事先用料理机打成果泥。