土鸡蛋焖猪脚醋

不需要很多材料，也不需要很花俏的厨艺，也能煮出很美味的猪脚醋。冷冷的天气来喝一碗酸酸微辣的猪脚醋，肚子真的好温暖，也很去风哦!

土鸡蛋焖猪脚醋的用料

猪蹄一只(小的)

五花肉 500g

甜醋 2大瓶

土鸡蛋 10颗

老姜 1㎏

椰糖适量

土鸡蛋焖猪脚醋的做法

步骤1

材料如图: 老姜洗净后切片；猪蹄和五花肉斩大块; 图中的醋是小瓶的，所以我用了两瓶喔! 烧一锅热水把土鸡蛋煮熟，剥壳待用; 猪蹄五花肉汆烫去血待用。

步骤2

做法: 锅热油后，放入氽烫好的猪蹄和五花肉用慢火炒成稍微变色，即倒入姜片炒出香味。随后加入甜醋，盖锅用中火焖一小时。一小时过后掀锅，倒入土鸡蛋和椰糖调味。再用小火，慢炖一个小时即可。

土鸡蛋焖猪脚醋的烹饪技巧

基本上好喝的醋我都会用，不一定要和我买同样的品牌，什麽牌子都行! 本人比较喜欢吃辣，所以喜欢用老姜。除此之外，老姜能把汤汁带出不同的风味，也特别醒胃哦! 不喜欢吃辣的，可以减少姜片的用量。用两个小时来焖煮，很容易把肉煮融化掉，所以肉块和猪蹄尽量不要斩的那么小块。鸡蛋不要那么快放下去焖，要不然很容易烂哦!