泥鰍木瓜汤
泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。
泥鰍木瓜汤的做法
步骤1
去市场选购生猛大肥大的泥鳅魚。
步骤2
用刀拍晕泥鳅魚，用刀刮去身上魚麟鱼残，用食盐抓擦魚身，然后用剪刀剪开魚肚，取肉脏，洗干净，斩段。
步骤3
木瓜，削皮取核切片。
步骤4
起油锅将魚爆香，加入姜，白酒，水，烧滚至汤水变奶白色后加入木瓜，再滚10分钟。
步骤5
调味，加入葱花，即成。