抹茶月饼（26个）
家里正好翻出来一包普通抹茶粉，就想着中秋节做月饼用掉它，一共做了26个哦～抹茶粉的颜色不好，下次再换五十铃看看有什么区别～
抹茶月饼的做法
步骤1
准备材料。白豆沙是用白芸豆煮熟碾碎后加糖和油炒出来的，不要炒的太干，带一点湿湿的。
步骤2
枧水、花生油、糖浆和盐混合，搅拌至乳化。
步骤3
面粉和抹茶粉稍稍混合后筛一半的量到2中。
步骤4
拌匀。
步骤5
筛入剩下的一半，用手揉匀。放冰箱冷藏醒2小时。
步骤6
开始做馅。抹茶粉筛入白豆沙中。
步骤7
揉匀。
步骤8
分成35g一个的小团子，揉圆。
步骤9
取出面团，分成15g的小剂子。
步骤10
取一个小剂子，压扁。
步骤11
放上一个抹茶馅，慢慢向上收口。收口的时候用手轻轻地推，直到把口收住。
步骤12
收口朝下，用模具按压在烤盘上。
步骤13
做好之后表面喷一些水，烤箱预热190℃，中层，上下火，烤30分钟。
步骤14
取出放凉，完成～密封后等3-5天回油了就可以吃了。抹茶月饼的烹饪技巧
我家烤箱温度偏低，记得自己做调低10℃。月饼做好不能马上吃，要放3—5天回油以后才能吃哦！因为馅里要加抹茶粉，白豆沙炒制的时候不要炒的太干。枧水是食用碱和水以3：10的比例调的，即3g食用碱加10g水溶解。