葱油
我是梅州人，在外打工，没什么机会能尝到家乡腌面的味道，所以做了这个葱油，比较符合自己的口味，再配个三及第汤，一股记忆中浓浓的客家味……（因为本人讨厌蒜蓉，所以用葱代替，地道的腌面是用炸过的蒜蓉的）
葱油的做法
步骤1
把葱洗净，去头
步骤2
切成葱段
步骤3
热锅里放猪油，油要稍微多点（一定要用猪油）
步骤4
猪油热的差不多了，就把葱放进去（这时就能看到油的份量了，是刚刚好浸过葱段的）
步骤5
当葱段变成这个颜色时，就可以加酱油、盐进行调味了，可以依照个人喜好调味（本人不喜欢加糖，所以没叫加）
步骤6
煎好的葱油可以拿来捞粉丝，也可以拌面
步骤7
再来个西红柿肉圆汤就完美了！葱油的烹饪技巧
可以一次性做多点葱油，放在冰箱保存，要吃的时候可以随时拿出来