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诗文 快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)
释义

快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)


口袋饼即皮塔饼(pita),流行于中东地区,算是西式肉夹馍,因为外国人也喜欢夹各种蔬菜肉类,或是沾芝麻酱、酸奶油酱、鹰嘴豆泥一起吃。 这种饼由牛奶和面所以非常香甜,烘烤的时候又会慢慢膨胀,正好能放各种蔬菜肉类,吃起来特别方便。 我觉得这是一个解决剩菜的好方法:做好一个饼后就发挥你的想象力吧,夹红烧肉、土豆丝、鸡蛋火腿肠,怎样都可以哈。

快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的用料

高筋面粉 200g 酵母 4g
牛奶 120g 砂糖 5g
盐 1g 植物油/黄油 10g

快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法

快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法图解1

步骤1

除油以外的所有材料混合先揉一会儿,后放入油,直到揉成光滑可的面团。 没有和面机的亲们手动揉面也行,把面团揉光就好。
快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法图解2

步骤2

面团放入容器进行基础发酵,25度左右约1小时,25度以下酌情延长时间。
快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法图解3

步骤3

面团发酵完成,体积变为2倍大,戳洞不回缩。
快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法图解4

步骤4

面团分成5并滚圆,擀成长20厘米左右的长舌形。
快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法图解5

步骤5

放入烤盘静置约20分钟进行二次发酵后,烤箱上下火220度烤8分钟,至面团膨胀鼓起。
快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法图解6

步骤6

切开,口袋饼的口袋已经成型~~
快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法图解7

步骤7

准备一些新鲜的生菜叶。
快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法图解8

步骤8

还有培根、鸡蛋、剩菜什么的,随你喜欢哈。
快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的做法图解9

步骤9

夹在口袋饼中,奶香十足,馅料丰富,开吃吧!

快手早餐:空心口袋馕饼/中东皮塔面包(pita)的烹饪技巧

1、饼不要擀的太薄,否则烘烤不易膨胀。 2、烤箱要事先预热,温度设定为250度,以利于面团迅速鼓起。 说起夹馍,不仅仅是陕西,其实全国各地都有啊: 东北有卷菜的春饼和熏肉大饼, 天津和山东有煎饼果子/脆饼, 北京有包烤鸭的荷叶饼, 中原地区有鸡蛋灌饼, 澳门有夹了猪排的猪扒包, 港式菠萝包夹牛油,如果这个也算…… 看来人民群众想象力也是很丰富的嘛。 其实最早发明这些吃法的人,大概也是因为剩菜剩饭不好处理,于是想出了用面皮包裹的办法。 吃起来实惠,做起来简单,很多美食就是这样诞生的吧。

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更新时间:2024/12/26 1:18:57