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诗文 玫瑰面包
释义

玫瑰面包

玫瑰面包的用料

高筋粉 280g 奶粉 20g
淡奶油 40g 盐 2g
白砂糖 30g 鸡蛋 1个
牛奶 120g 酵母 4g
黄油 20g

玫瑰面包的做法

步骤1

① 将除黄油外的所有材料放入面包桶揉成光滑的面团,约15分钟后加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大 ② 取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟 ③ 将面团擀成圆形薄片 ④ 每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花 ⑤ 依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大 ⑥ 表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存

玫瑰面包的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 6:17:22