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诗文 荷兰豆炒白果
释义

荷兰豆炒白果

白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。5岁以下的幼儿应禁吃白果。成人最好也不要长期服用。

荷兰豆炒白果的用料

荷兰豆 200g 白果 15颗
广味香肠 3根 姜 1片
大蒜 2瓣 盐 5克
油 10ml 水发木耳 5朵
胡萝卜 适量

荷兰豆炒白果的做法

荷兰豆炒白果的做法图解1

步骤1

白果冲洗干净,用热水焯烫一下,捞出沥干。香肠切斜段。(白果用15个即可,其余的可以煲汤用)
荷兰豆炒白果的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净。
荷兰豆炒白果的做法图解3

步骤3

热锅凉油,下入姜丝和蒜片爆香。在下入胡萝卜片翻炒。
荷兰豆炒白果的做法图解4

步骤4

倒入荷兰豆翻炒均匀。
荷兰豆炒白果的做法图解5

步骤5

在放入白果和香肠翻炒片刻。
荷兰豆炒白果的做法图解6

步骤6

最后放入木耳,加盐调味翻炒出锅。
荷兰豆炒白果的做法图解7

步骤7

这道菜有了白果的加入,味道很清香。

荷兰豆炒白果的烹饪技巧

白果很嫩,清洗时不要揉或搓。用开水烫一下可去除它的苦味。

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更新时间:2024/12/26 1:16:37