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诗文 肉松面包
释义

肉松面包

看了其他小伙伴做的,就自己在家捣鼓一下,味道还真不错,这里需要注意一点的是我第一次和面半小时后加的黄油,之后又和面半小时,这样面包更要筋道。烤完后的面包要放凉再食用哦!

肉松面包的用料

高筋面粉 400g 牛奶 160ml
鸡蛋 2个 酵母 5g
盐 2g 白糖 30g
黄油 35g 肉松 适量

肉松面包的做法

肉松面包的做法图解1

步骤1

将所有材料放入面包机内,除了黄油和肉松。忘了拍照片,这是我用的高筋面粉!
肉松面包的做法图解2

步骤2

第一次和面后,就是这样的。
肉松面包的做法图解3

步骤3

然后将切成小块的黄油,我用的是咸黄油加入到面团中继续和面,这次面和好后,直接放桶内发酵2倍以上。
肉松面包的做法图解4

步骤4

发好的面是这样的,好大的,然后拿出来排出客气,揉好。
肉松面包的做法图解5

步骤5

分成70-80g一个面团,盖好保鲜膜15分钟,待醒好后的面使用。醒好后又发酵一下。
肉松面包的做法图解6

步骤6

将面团揉成水滴状擀皮,放上肉松,两边留一点距离
肉松面包的做法图解7

步骤7

卷下来成弯月状,在此同时在烤箱里放一碗热水,将卷好的面包放入烤箱里,静放1小时,再次发酵。
肉松面包的做法图解8

步骤8

1小时后将水拿出,刷上蛋液,有喜欢葱香的小伙伴可以发些葱花,撒上芝麻,放入提前预热好的烤箱,预热大概180-190.烤15分钟左右,看下颜色均匀程度,然后再烤10分钟左右即可!
肉松面包的做法图解9

步骤9

松软可口,而且不是特别甜,特别适合家里人食用 健康!如果喜欢甜食的小伙伴可以多放糖,还有一种吃法,可以把面包中间切开抹上沙拉酱,也超赞哦!

肉松面包的烹饪技巧

和面时间要注意,再就是面包要放凉食用!

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更新时间:2025/2/5 23:52:53