诗文 | 外酥内柔的香酥南瓜饼 |
释义 |
外酥内柔的香酥南瓜饼南瓜饼属于中式小点心,对于材料的量来说不需要很精确的。这个做好多的可以放冰箱冷冻,随时可以拿出来放锅里炸一下就能吃,跟超市买的一样,非常方便! 南瓜饼的做法步骤1 首先准备好所需材料,很简单的哦!步骤2 将南瓜放蒸锅里蒸上大概30分钟,蒸到熟透。步骤3 蒸南瓜的时间里把红豆沙倒入平底锅稍微炒干(我比较懒买的市售的豆沙,这种豆沙比较湿,所以还得自己再炒一下。)步骤4 炒到这个干湿度就好了,装盘放凉。步骤5 然后把蒸好的南瓜取出来,用勺子底压烂。步骤6 南瓜放凉后,分次倒入糯米粉,戴上一次性手套不断揉捏。步骤7 揉捏的过程中看好糯米粉的干湿度,不要太湿也别太过干了,这样就差不多了。(面团中不用加糖,南瓜本身略甜,而且红豆沙馅也是很甜的哦!)步骤8 将面包糠倒入盆中,在放南瓜饼的盘子里也撒些面包糠。步骤9 取一小团南瓜面团,在手心搓圆捏成中间稍厚边缘少薄的圆片,取少许豆沙放在中间。步骤10 然后慢慢收口。步骤11 像搓汤圆一样把它搓圆。步骤12 然后放在面包糠里,压扁就可以了。步骤13 做好的南瓜饼多的直接放冰箱冷冻。步骤14 平底锅倒入可以没过南瓜饼一半的油,炸5、6分钟至两面金黄就可以起锅了。步骤15 这个是放冰箱冷冻过的,装盒子里是不是跟超市买的一样呢!步骤16 炸好的成品,还不错吧!南瓜饼的烹饪技巧 |
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