外酥内柔的香酥南瓜饼的正宗做法、南瓜、糯米粉、红豆沙、面包糠怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

外酥内柔的香酥南瓜饼

南瓜饼属于中式小点心，对于材料的量来说不需要很精确的。这个做好多的可以放冰箱冷冻，随时可以拿出来放锅里炸一下就能吃，跟超市买的一样，非常方便！

南瓜饼的用料

南瓜 400g

糯米粉 500g

红豆沙 400g

面包糠 70g

南瓜饼的做法

步骤1

首先准备好所需材料，很简单的哦！

步骤2

将南瓜放蒸锅里蒸上大概30分钟，蒸到熟透。

步骤3

蒸南瓜的时间里把红豆沙倒入平底锅稍微炒干（我比较懒买的市售的豆沙，这种豆沙比较湿，所以还得自己再炒一下。）

步骤4

炒到这个干湿度就好了，装盘放凉。

步骤5

然后把蒸好的南瓜取出来，用勺子底压烂。

步骤6

南瓜放凉后，分次倒入糯米粉，戴上一次性手套不断揉捏。

步骤7

揉捏的过程中看好糯米粉的干湿度，不要太湿也别太过干了，这样就差不多了。（面团中不用加糖，南瓜本身略甜，而且红豆沙馅也是很甜的哦！）

步骤8

将面包糠倒入盆中，在放南瓜饼的盘子里也撒些面包糠。

步骤9

取一小团南瓜面团，在手心搓圆捏成中间稍厚边缘少薄的圆片，取少许豆沙放在中间。

步骤10

然后慢慢收口。

步骤11

像搓汤圆一样把它搓圆。

步骤12

然后放在面包糠里，压扁就可以了。

步骤13

做好的南瓜饼多的直接放冰箱冷冻。

步骤14

平底锅倒入可以没过南瓜饼一半的油，炸5、6分钟至两面金黄就可以起锅了。

步骤15

这个是放冰箱冷冻过的，装盒子里是不是跟超市买的一样呢！

步骤16

炸好的成品，还不错吧！