诗文 | 杏仁可可大理石蛋糕 |
释义 |
杏仁可可大理石蛋糕周四期中考,周五模拟体育考试,连续两天整个人都已经疯了啊。。。。。。。。。一直习惯用做烘焙来转换心情,真正投入的时候,觉得压力也没有了。很喜欢大理石蛋糕的花纹,所以决定做它,不过自己做出来的花纹总归的不好看啊,新手啊,多加练习吧!! 杏仁可可大理石蛋糕的做法步骤1 蛋黄蛋白分离,分别加入杏仁面糊和可可面糊的材料。步骤2 蛋白加40g糖打发到硬性打发有尖尖角的这种。步骤3 蛋白分成两份放入两份蛋黄糊中切拌,一定不能搅拌,会消泡的!!可可面糊会比杏仁面糊浓稠,这是因为我这个初中狗总认为密度不一样的话应该就不容易融合。。。。介意的人可以在可可面糊里多加一些牛奶。。。。。步骤4 模具铺油纸,先倒杏仁面糊再倒可可面糊,然后切拌几下,不要拌太多下!!步骤5 烤箱预热160度,中下层烤大约40分钟,中间注意观察!!一定要!我就差点把家给点了!!步骤6 从烤箱取出之后倒扣在烤网上,让它冷静一下再切。步骤7 饱经磨难诞生的蛋糕。。。。杏仁可可大理石蛋糕的烹饪技巧不要学我这个懒人,粉类没有过筛,导致烤出来的蛋糕不细腻,不过自己吃还好。 |
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