芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
芒果泥中加入细砂糖，隔温水加热至砂糖化开。步骤2
鱼胶粉冷水浸泡10分钟，隔温水加热至无颗粒液态。步骤3
鱼胶粉中加入芒果泥，隔冷水搅拌降温至20度。步骤4
鲜奶油打发至6分发，加入芒果泥搅匀，用刮刀搅成慕斯馅。步骤5
海绵蛋糕片两片，取一片放入模具底部倒入1/2慕斯馅。再盖上第二片，倒入剩下的慕斯馅入冰箱冷藏四小时。步骤6
QQ糖加牛奶隔温水化成液态放凉倒入慕斯表面再入冰箱冷藏半小时。步骤7
蛋糕脱模用吹风机沿边缘吹一分钟即可。
| 诗文 | 芒果慕斯蛋糕 |
| 释义 |
芒果慕斯蛋糕芒果慕斯蛋糕的做法步骤1 芒果泥中加入细砂糖，隔温水加热至砂糖化开。步骤2 鱼胶粉冷水浸泡10分钟，隔温水加热至无颗粒液态。步骤3 鱼胶粉中加入芒果泥，隔冷水搅拌降温至20度。步骤4 鲜奶油打发至6分发，加入芒果泥搅匀，用刮刀搅成慕斯馅。步骤5 海绵蛋糕片两片，取一片放入模具底部倒入1/2慕斯馅。再盖上第二片，倒入剩下的慕斯馅入冰箱冷藏四小时。步骤6 QQ糖加牛奶隔温水化成液态放凉倒入慕斯表面再入冰箱冷藏半小时。步骤7 蛋糕脱模用吹风机沿边缘吹一分钟即可。芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧 |
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