日式海绵蛋糕
细腻的口感如棉花一样柔软，值得一试。
日式海绵蛋糕的做法
步骤1
四个鸡蛋蛋清分离，4个蛋清待用，4个蛋黄内再加入一个全蛋。
步骤2
蛋黄内加入牛奶，手动打蛋器搅拌均匀即可。
步骤3
玉米油倒入锅内加热至有气泡，关火。倒入低粉搅拌均匀。
步骤4
搅拌均匀的面糊我们称为烫面糊。放置一旁晾凉待用。
步骤5
分离好的蛋清分三次加入细砂糖打发至偏干性状态。
步骤6
晾凉至手温的烫面糊倒入牛奶鸡蛋液内，手动打蛋器搅拌均匀即可。
步骤7
打发好的蛋白霜取1/2入上一步的蛋黄面糊内，翻拌均匀。
步骤8
然后将面糊倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
步骤9
预热烤箱180度5分钟，面糊入8寸活底模具内，震两下出大气泡，左右摇晃模具使表面平整。入烤箱160度40分钟即可。
步骤10
烤好后倒扣放凉。切开内部细腻的组织 口感柔软。
步骤11
成品图。