咸水角
油炸高热量食品，偶尔吃点无妨。
咸水角的做法
步骤1
糯米粉、白糖、水、猪油混合，澄面用开水烫开用筷子搅拌均匀。撕成小块和糯米面团混合揉面。步骤2
面团装进保鲜膜打结后放进冰箱，冷藏2小时。
步骤3
馅料部分：蘑菇用水泡软切碎，红萝卜、叉烧、葱头等切成颗粒，加进其它配料混合待用。用自己喜欢的馅料吧。
步骤4
取出面团，分成12份，捏扁成圆形，馅料放上，然后两边对折，边缘捏紧。
步骤5
植物油用不粘锅烧热，取一点面团丢进油中，面团周围冒泡就可以开炸了。由于锅小分两次炸。
步骤6
开始放进时注意不让粘连起来，炸到底部上色后每个翻面。
步骤7
炸好后取出放在网格冷却，或者放在油纸上，因为刚炸好咸水角里有许多油继续渗出。由于加猪油表皮有泡泡。咸水角的烹饪技巧
说明一下：澄粉又称澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉，是一种无筋的面粉。做很多点心都用到它，