蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜
老公爱吃鱼，每次除了红烧，煮汤，清蒸没别的创意，无意间想起豆豉鲮鱼油麦菜，也就心血来潮来弄个豆豉蒸鱼，普遍的蒸鱼都是先把鱼炸一下在放豆豉，辣椒，盐，油等配料一起蒸，这次来点新鲜的吧！
蒜香豆豉蒸鱼*^O^**^_^爱，总是充满无数惊喜的做法
步骤1
准备主要食材，草鱼、姜、蒜、豆豉、冰糖
步骤2
把鱼用料酒，醋淹10-20分钟
步骤3
大蒜头切沫，豆豉用水洗一下，也同样切沫，备用
步骤4
老姜切片摆放在一个大碗或大盘里，备用
步骤5
炒锅里放适量油，将一半大蒜沫倒入锅中翻炒1-2分钟，加入豆豉沫继续翻炒，然后加入冰糖，生抽小半碗加小瓶盖醋倒入锅中炒，再将剩下一半大蒜沫放入锅中一起炒2分钟即可(大蒜要分成两份，分两次炒*^_^*)
步骤6
酱汁炒好后将鱼拌上酱汁摆放在碗里，将锅里剩余酱汁均匀码在鱼上面，用3-4片生菜将鱼盖住，放入蒸锅，蒸15-20分钟，即可
步骤7
Duang...Duang*^_^*美味的蒜香豆豉蒸鱼出炉啦*^O^*