羊肉揪面片
天气越来越冷，吃上一碗热腾腾的揪面片，真是舒坦啊。
羊肉揪面片的做法
步骤1
羊肉切小块，葱姜切碎备用。
步骤2
土豆、胡萝卜和西红柿分别切成小块。
步骤3
炒锅烧热倒油，放入葱姜碎爆出香味，放入羊肉丁翻炒均匀。
步骤4
加入土豆胡萝卜西红柿和盐再继续翻炒。加入肉汤或开水炖煮。
步骤5
中筋面粉里放少许盐，慢慢加入凉水搅拌。揉成光滑的面团。擀成厚片备用。
步骤6
锅里肉菜炖煮片刻后，把面片切成长条，先稍稍抻长抻薄，再揪成拇指大小的片放入锅中煮沸片刻，最后放入青菜。
步骤7
吃的时候撒上香菜和胡椒粉。羊肉揪面片的烹饪技巧
1.羊肉可多可少，但是汤一定要多。2.喜欢吃辣的食物，可以在出锅前放一些切碎的青辣椒。3.揪面片的面团可以提前和好揉好。