新疆揪片子

老公从小在新疆长大，揪片子是他喜欢的新疆美食之一，这次是结合了几个菜谱方子做的。虽然不是那么正宗，但老公吃得那个满足劲，真是让我开心。

新疆揪片子的用料

步骤1

面粉中放1克盐，加160克水和成光滑的面团，醒20分钟

步骤2

再把面团多揉一会，菜板抹点油，把面团擀成厚1厘米的长方形，表面也抹点油，盖上保鲜膜再醒30分钟

步骤3

准备菜料

步骤4

羊肉切片，菠菜洗净，其余都切丁

步骤5

30分钟后把面皮割成长条

步骤6

用手指压扁

步骤7

起油锅煸香蒜末

步骤8

放入羊肉煸炒

步骤9

放入土豆、胡萝卜煸炒一会，再放西红柿、口蘑煸炒出水，放盐

步骤10

放开水大火煮开后改中火

步骤11

把面皮拉长，扯成段，放入锅中，全部放好后用锅铲搅拌一下，以防粘连

步骤12

面条熟后放入菠菜、葱

步骤13

撒上胡椒粉，放点香醋出锅。

步骤14

美味

面粉吸水性都不同，面团不要和的太软。开水一定要放足。

随便看

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