诗文 | 蛋黄酥 |
释义 |
蛋黄酥蛋黄酥的做法![]() 步骤1 先把咸鸭蛋打了,取出蛋黄,因为咸鸭蛋蛋黄比直接买咸蛋黄更新鲜,风味更好。![]() 步骤2 把咸蛋黄到适量白酒泡一下,去除腥味。![]() 步骤3 把泡过的蛋黄放到油纸上入烤箱180度五分钟![]() 步骤4 蛋黄冷却后包裹上馅料,具体包多少看个人喜好,也可以用豆沙枣泥莲蓉等等。![]() 步骤5 酥皮和油皮面单独和好,酥皮包到油皮里面擀平卷起来再擀一次卷起来,醒发片刻后把面皮两头折向中间然后压扁擀成圆皮,把蛋黄包进去,收口捏紧朝下。![]() 步骤6 入预热过的烤箱中层180度三十分钟,看各家烤箱上色情况加盖锡纸或者调整位置。![]() 步骤7 层层分明酥脆,蛋黄咸香。蛋黄酥的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。