炒面芝麻糊
莜面是最古老的燕麦，三生三熟的制作技艺在中国已传承了二千多年。2008年，莜面制作技艺被列为内蒙古自治区第二批非物质文化遗产项目。如今这套手艺已由西贝莜面村完整传承并发扬光大。
在上海西贝莜面村并不陌生，地道的西北风味美食，各式花样的面点，特色小菜，汤汤水水，每一样都倍受欢迎。感谢西贝和豆果的试用机会！惊喜的同时也真是绞尽脑汁啊！怎么才能玩出花样又跟大家不一样呢~想了好久好久。。。做的时候还在想~~~脑细胞不够用啦！多吃点莜面补补吧！！！
炒面芝麻糊的做法
步骤1
西贝莜面六袋，莜面，莜麦麸皮和莜麦粒。
步骤2
莜面即燕麦面，营养丰富。
步骤3
莜面中含有钙，磷，铁，核黄素，水溶性膳食纤维，亚油酸等多种人体需要的营养元素。
步骤4
芝麻洗净过筛沥水。
步骤5
炒锅烧热转小火，放入芝麻炒香。
步骤6
放入核桃炒香。
步骤7
将黑芝麻，核桃放入豆浆机，加入适量水，按键营养米糊，等待提示音结束即可，只要能磨成粉末状的料理机都可以。
步骤8
炒锅烧热转小火，放入西贝莜面粉。
步骤9
不停翻炒使面粉均匀受热，颗粒状的压碎，待面粉炒出香味呈浅褐色即可。
步骤10
将磨好的芝麻糊倒入面粉锅中，搅拌均匀，大火烧开，需不停的搅动避免糊锅，转小火烧1刻钟左右，调入适量白砂糖即可。
步骤11
人间美味啊！绝对的营养！为了配合造型烧的浓稠些，不需要这么稠的可以多些水，给小宝宝吃不必加糖，真是不错的莜面粉炒出来很香。