芦笋炒腊肉
芦笋在我原来的习惯里，多是偏西式做法，象昨天这种应该算是外国媳妇嫁到中国来了吧。
芦笋炒腊肉的做法
步骤1
芦笋洗净切段，腊肉切薄片。步骤2
锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）。步骤3
倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。步骤4
倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可芦笋炒腊肉的烹饪技巧
1、腊肉在超市就能买到，表面发粘的不能要。 2、腊肉炒熟后再加芦笋，这样可以尽量减少翻炒时间，保证芦笋的脆嬾和翠绿。 3、爱吃偏甜口味的朋友，可以把腊肉改成广式香肠，也会又好看又好吃。