肉丝黄花菜
肉丝黄花菜的做法
步骤1
猪肉洗净切丝，用淀粉上浆备用步骤2
干黄花菜入温水中泡发，洗净后沥水备用（若是鲜黄花菜，则入沸水锅中烫透，然后捞出投凉备用）步骤3
锅内加植物油烧热，放入葱、姜、蒜末及豆瓣酱、肉丝炒散；步骤4
放料酒、十三香，黄花菜翻炒；步骤5
放入白醋，加盐、味精炒匀。步骤6
装盘开动喽~肉丝黄花菜的烹饪技巧
咖喱猫的提示： A. 干黄花菜泡发后，要去掉硬梗以免口感不佳 B. 放入少量豆瓣酱可提升整体香味口感， 若酱质地较稠可提前用水稀释后使用 C. 不喜欢酱香口味的可以不放豆瓣酱，也很好吃~