软糯美味的老婆饼
老婆饼的做法
步骤1
油皮材料：中筋面粉（或低筋面粉）100克，猪油30克，糖20克，水50克和油酥材料：中筋面粉（或低筋面粉）60克，猪油30克，分别和成团，平均分成各8份备用。步骤2
油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。步骤3
将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。步骤4
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,盛入盘子摊平，放冰箱冷冻30分钟。步骤5
将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状。步骤6
表面涂蛋黄，190度，中层，20分钟。老婆饼的烹饪技巧
制作过程图片可以参考另一个菜谱鲜肉月饼http://www.douguo.com/cookbook/80545.html。