瘦身芋头蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低粉、白糖、芋头、果酱、牛奶、玉米粒、怎么做-菜谱宝典

步骤1

蛋清蛋黄分开，放进不同的干净无水容器，蛋清用电动打蛋器打发，打几分钟加一次糖，分三次加入三勺糖，量多少可按喜好酌情添加，最后打发到插进一根筷子，筷子不倒，就够硬了

步骤2

蛋黄加一勺糖打成糊，再加入六勺牛奶或者杏仁露，搅拌均匀，细筛筛入三大勺低粉，用搅拌铲搅拌均匀，我用的就是蒸饭的饭铲，不能打圈，否则面起劲了蛋糕会塌陷

步骤3

把步骤一打发的蛋白与步骤二混合搅拌成如图的糊糊。蛋白要分三次加入蛋黄糊中，拌好三分之一再加三分之一，直至全部拌匀，糊糊均匀无颗粒，拌的过程中要上下挑动搅拌，不能打圈，以免消泡。

步骤4

我用的普通电饭煲。预热两分钟，把糊糊倒入蒸盆，盖好盖子，按下煮饭键。用湿毛巾盖好通风口，自动跳到保温档后不动，闷20分钟，再次按下煮饭键，再加热保温闷20分钟，如果怕熟不透，可以多闷几分钟。然后开盖～哇，白胖白胖，好诱人～

步骤5

把蒸盆取出，倒扣冷却，因为是不粘锅，所以蒸之前没有涂太多油，薄薄一层即可，照样能顺利把蛋糕扣出来

步骤6

细腻，绵密的海绵蛋糕出锅了，没有塌陷，很赞

步骤7

取蒸芋头两个和杏仁露一罐，把芋头用勺子打碎成泥，加入少许杏仁露，让芋头泥更细腻

步骤8

蒸好的蛋糕片成三层，每层抹上一层芋泥代替奶油，还可以撒上玉米粒或者新鲜水果粒增添口感

步骤9

表面涂薄薄一层果酱，哇塞！有美味有颜值～补充，我用的是秘制洛神花茶酱，京dong买的

瘦身芋头蛋糕