熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕的做法
步骤1
准备原料并称量
步骤2
黄油切小块，和黑巧克力隔水融化，冷却至35度备用。鸡蛋和蛋黄加细砂糖用打蛋器打发至发白体积变大（不要打发）。
步骤3
把打好的鸡蛋和黑巧克力与黃油混合。
步骤4
加入朗姆酒，筛入低筋面粉。
步骤5
用橡皮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放冰箱冷藏半小时。
步骤6
冷藏好的面糊倒入纸杯，填到一半放了巧克力碎，7分满。烤箱中层200度7-8分钟。
步骤7
出烤箱脱模撒糖粉，趁热吃才能爆浆！