巧克力面包

巧克力面包的用料

高筋面粉、可可粉、黑巧克力、面粉200克，可可粉15克，黑巧克力45克

盐，水，黄油，鸡蛋液，糖，酵母盐1.25克，黄油20+20克，鸡蛋液20克，糖20克，酵母6克，水100ml

步骤1

用水化好酵母，把面粉+可可粉+蛋液+盐+糖混合好，变成一个面团；

步骤2

和好成一个三光的面团后，加入一份20克的黄油，揉入面团里，直到面团把黄油都吸收了，手上不觉得有油；

步骤3

放入烤箱发酵约一小时；

步骤4

把黑巧克力和另一份20克黄油放在一起，隔水加热成糊状；

步骤5

把发酵好的面团摊平排气

步骤6

把溶好的巧克力酱抹在中央，注意不要涂在四周，巧克力酱要冷却后才涂，方便卷起面团；

步骤7

双手把面团卷起，放入烤箱180°上下火烤18分钟；

步骤8

烤好啦！

步骤9

撒上一层糖粉，成功！

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