原味戚风

原味戚风的用料

步骤1

蛋白打到粗泡+40g糖+盐+柠檬汁，打到硬性发泡，拉起有尖尖角

步骤2

蛋黄+20g糖打匀+油+牛奶搅匀+过筛的低筋面粉，充分搅拌

步骤3

1／3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，剩下的2／3蛋白和蛋黄再混合，充分搅拌均匀，不能乱拌，画十字捞底拌匀

步骤4

放180度预热的烤箱，中下层，上火160度''下火190度

步骤5

成品

随便看

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