家常豆腐黄鱼汤
黄鱼一般红烧或雪菜，儿子说让我超乎常规，家里有豆腐和榨菜，就试着做一下，结果儿子点赞，吃到碗底朝天！
豆腐黄鱼汤的做法
步骤1
黄鱼洗净沥干
步骤2
姜蒜切丝、榨菜切丝水里浸泡减少盐份，豆腐，辅料备齐待用
步骤3
油锅加热、放入姜蒜爆炒出味
步骤4
放入黄鱼煎至两面微黄
步骤5
加入料酒，加水适量煮沸
步骤6
加入榨菜丝、豆腐，继续煮炖至鱼全熟（我刚好还有两朵泡发的黑木耳，顺便切细一同放入汤里）
步骤7
最后加少许味精，应榨菜本身较咸视个人口味是否加盐，出锅装盘！豆腐黄鱼汤的烹饪技巧
为了鱼容易煮熟和入味，在不讲究外观前提下，可以用刀在鱼背上划几刀