椒麻土豆丝炒素肉
这道菜简单易学，喜欢吃土豆的朋友们一定不会让你们失望^_^
椒麻土豆丝炒素肉的做法
步骤1
先把土豆洗净削皮擦丝，然后放水里泡一下再把水控干，为的是把淀粉去掉不然炒出来的土豆丝黏黏的。
步骤2
准备葱姜青椒切丝，热一下锅然后倒油油不要太热，放入麻椒出一下味道然后放入葱姜煸炒一下再放一勺豆瓣酱，不要放太多多了炒出来的颜色会发黑
步骤3
倒入土豆丝翻炒，青椒要在土豆丝马上熟的时候放这样味道不会淡
步骤4
素肉要在准备材料之前泡上，泡个三分钟左右，这是花生蛋白素肉和大豆蛋白小麦蛋白制成，不吃肉的朋友可以买来做菜味道不错
步骤5
土豆丝翻炒两分钟左右放入素肉、一勺食醋，如果锅内比较干怕糊可以放点水，我把泡素肉的水倒进了锅里这样既不浪费水里面的营养也不流失
步骤6
继续翻炒放青椒、一勺辣酱，喜欢吃辣的朋友可以多放点，我放的是自己炒制的香菇辣肉酱，没用酱的朋友也可以在放葱的时候放一段干辣椒，土豆丝也是易熟翻炒时间不用太长
步骤7
关火放椒盐，如果觉得椒盐不太咸可以放一点点盐但不要放多，椒盐本身就是咸的。如果喜欢吃麻椒的味道可以在盛盘之后放麻油味道会更浓椒麻土豆丝炒素肉的烹饪技巧
关于素肉大家可以在网上搜一下，很多素食的店都有，素肉我是在佛教流通处买的量很大可以吃很长时间，喜欢素食的朋友可以常备营养很丰富^_^