金银虾
外甥喜欢吃
金银虾的做法
步骤1
蒜头：蒜头切成蒜蓉；粉丝：粉丝清洗后用开水泡软；虾：从虾背第一节到最后一节划一刀，去沙肠后，虾背用刀压平些
步骤2
煸蒜蓉：放油倒入4??分之3??的蒜蓉炒，中火炒至金黄色关火，倒入小碗，碗中加入味精与蒸鱼豉油拌匀，拌匀后待用
步骤3
粉丝垫底（粉丝加少些味精与蒸鱼豉油拌匀），虾铺上，虾后背尽量压平些，铺盘完毕后，这时把小碗的蒜蓉平均刷在虾肉上，如图
步骤4
上锅蒸，水开后放入蒸，中火6分钟
步骤5
把食用油加热，趁油加热过程，我们把之前的蒜末、味精、再来些蒸鱼豉油撒到虾上
步骤6
热油淋上，大功告成金银虾的烹饪技巧
蒸鱼豉油多与少依个人口味放，要中火蒸虾，虾有一点卷就关火，我今天的虾比较卷，还有撒盘的蒜蓉再多些，才有银的感觉，不够完美=_=