青妈咪之椒盐小排

饭店里都会有的一道菜，就是怕不新鲜，所以在家也可以尝试制作一下，步骤还是蛮简单的(≧?≦)

椒盐小排的用料

步骤1

菜市买肉排，叫师傅砍的长段一些，这样炸的仔排会好看，泡清水10分钟，去血水和污物，沥干水分

步骤2

加入生抽和啤酒，拌均匀，腌制15分钟

步骤3

入味后的仔排，加入生粉，搅拌均匀，继续腌制10分钟

步骤4

换一个干净的碗，夹出仔排，这样就不会把之前碗中多余的生粉和血水带过来了，加入孜然粉，花椒粉，还有鸡蛋，继续搅拌均匀

步骤5

搅拌均匀，准备热油

步骤6

下油锅炸，基本12~15分钟，炸至金黄酥脆就可以啦！

步骤7

摆盘，撒一点儿椒盐，就可以了，因为灯光关系，看起来有些黑，其实色泽还是不错滴(≧?≦)

随便看

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