红烧茄子
红烧茄子的做法
步骤1
将茄子洗净切滚刀块，放一小勺盐，腌制10分钟，将水倒出后，洒上玉米淀粉伴均匀，备用
步骤2
蒜瓣切末，备用
步骤3
将玉米淀粉，生抽，白糖，鸡精，盐还有半碗水调成汁
步骤4
将茄子放油锅里炸至金黄色，捞出
步骤5
控油
步骤6
锅留底油，倒入番茄酱，蒜末，超出香味
步骤7
倒入控好油的茄子，翻炒均匀
步骤8
倒入调好的汁，大火翻炒收汁
步骤9
装盘，享用