红烧茄子

红烧茄子的用料

步骤1

将茄子洗净切滚刀块，放一小勺盐，腌制10分钟，将水倒出后，洒上玉米淀粉伴均匀，备用

步骤2

蒜瓣切末，备用

步骤3

将玉米淀粉，生抽，白糖，鸡精，盐还有半碗水调成汁

步骤4

将茄子放油锅里炸至金黄色，捞出

步骤5

控油

步骤6

锅留底油，倒入番茄酱，蒜末，超出香味

步骤7

倒入控好油的茄子，翻炒均匀

步骤8

倒入调好的汁，大火翻炒收汁

步骤9

装盘，享用

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