山捻酒

泡一坛补血益气的山捻子酒，养生上品也。山捻子学名金桃娘，在乡下，九月，山上山捻子熟了。紫红色，紫色，一个个很好吃哦。泡酒喝更是传统做法。

山捻酒的用料

野生山捻子 3斤	40度米酒 15斤
宁夏枸杞半斤	党参 100g

步骤1

从乡下带回的野生山捻子

步骤2

3斤山捻子，冲洗干净后，隔水蒸15～20分钟，然后晒干，如此三次。是为三蒸三晒也。

步骤3

把三蒸三晒好的捻子放酒坛里，枸杞用酒洗干净也放进去。我自己还加了北黄芪，黄芪补气，不过有点温热，怕热气的可以不放或放少点。

步骤4

野生小党参称好，用水洗好，用酒洗一遍，放进酒坛。

步骤5

把15斤米酒倒进去，我暂时不加冰糖，等一个月后尝了味道再加，我个人不大习惯太甜的酒。

步骤6

盖好盖子，用松紧带和食品用塑料纸包住坛口，开始别绑太紧，药材泡着会透些气出来。第一个月后可以绑紧点。

步骤7

最后，写个标签，把配方和泡制日期写上。贴签。最少泡三个月，一年更好。等开坛品酒了。

山捻子干货拿回来最好冲洗干净后三蒸三晒后使用。

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