红烧辣豆腐
红烧辣豆腐的做法
步骤1
买来的南豆腐放入盐水浸泡20分钟左右
步骤2
浸泡好的豆腐切成1厘米左右的小方块
步骤3
生姜、蒜切碎
步骤4
青椒也切成小块
步骤5
锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
步骤6
锅里倒入油，油热后，把生姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱和辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
步骤7
倒入青椒翻炒
步骤8
锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐步骤9
大火烧3到4分钟这样，勾芡，撒些葱花出锅红烧辣豆腐的烹饪技巧
豆腐用盐水浸泡后烹调的过程中不会散碎